🇮🇹 Milan, Italy · 19h ago
Tecnologo/a della ristorazione M/F
Clariane Italia
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Clariane, da più di 25 anni, risponde alle esigenze sanitarie e assistenziali della persona offrendo un’esperienza trasversale che guarda alla salute nella sua totalità. In Italia, ci prendiamo cura delle persone nelle nostre 59 strutture sanitarie e assistiamo oltre 7 mila persone fragili in 66 residenze per anziani, 9 delle quali offrono anche servizi di appartamenti e housing e 13 di cure a domicilio.Siamo consapevoli che operare nella salute, uno dei beni comuni primari, ci dà una responsabilità in più ed è per questo che, diventando Società Benefit, abbiamo preso l’impegno di perseguire volontariamente, insieme all’esercizio delle attività d’impresa, finalità di beneficio comune in modo responsabile, sostenibile e trasparente nei confronti di tutti i nostri stakeholder.Per conoscere la nostra cultura aziendale, ti invitiamo a visitare il nostro sito: https://www.clariane.it/Per il nostro dipartimento Operation siamo alla ricerca di un/una Tecnologo/a della ristorazione.Le tue nuove mansioniGarantire la sicurezza alimentare e la conformità dei processi di ristorazione e dietetica in tutte le strutture del gruppo, attraverso la gestione dei piani HACCP, il controllo degli standard di servizio e il supporto tecnico ai processi di cucina, alla formazione del personale e alle gare d’appalto.In particolare:•Verifica e aggiornamento dei piani HACCP per tutte le strutture del gruppo• Sopralluoghi periodici in cucine e reparti, con gestione delle non conformità rilevate• Controllo delle attività propedeutiche alla predisposizione delle SCIA• Gestione dei sistemi digitali per la prenotazione pasti e la gestione delle diete (Ristocloud)• Formazione del personale (es. corsi OSS su sicurezza alimentare e dietetica)• Supporto tecnico per la partecipazione a gare d’appalto e la stesura dei capitolati tecnici di ristorazione•Supervisione degli standard di servizio in coerenza con i capitolati contrattuali, a garanzia della qualità percepita da ospiti e strutture• Monitoraggio della coerenza tra l’offerta di ristorazione e dietetica e le esigenze specifiche di ospiti e strutture• Presidio costante dei processi di cucina a tutela della continuità e della qualità del servizioInterfaccia con le Direzioni di struttura sui processi di cucina• Collaborazione con l’Ufficio Qualità su audit, rendicontazione e CampInterfaccia con le Direzioni di struttura sui processi di cucina• Collaborazione con l’Ufficio Qualità su audit, rendicontazione e Campagna Cucine• Relazioni con fornitori e appaltatori dei servizi di ristorazione nell’ambito delle gare d’appalto e della gestione contrattuale• Monitoraggio degli indicatori di conformità HACCP e degli esiti delle non conformità, a supporto della rendicontazione periodica verso l’Ufficio QualitàQuesto è quello che potrai offrire tu in ClarianeEsperienza pregressa in ruoli di sicurezza alimentare, qualità o gestione dei processi di ristorazione in ambito socio-sanitario o della ristorazione collettiva.Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Tecniche della Prevenzione o titolo equivalente; costituisce titolo preferenziale la qualifica di Auditor HACCP.Conoscenza della normativa HACCP e della sicurezza alimentare, dei processi di ristorazione collettiva, delle procedure SCIA e dei sistemi digitali di gestione pasti e diete (es. Ristocloud); esperienza nella gestione di gare d’appalto e capitolati tecnici.Capacità di analisi e attenzione al dettaglioAutonomia organizzativa e problem solvingBuone capacità relazionali e di comunicazione con le Direzioni di strutturaDisponibilità ad effettuare le trasferte sul territorio nazionaleQuesto è quello che ti offriamo noiIn Clariane puoi fare la differenza:Nel tuo lavoro quotidiano:➢ci assicuriamo che le persone lavorino in sicurezza;➢consideriamo i bisogni delle persone e il loro benessere;➢costruiamo e puoi aiutare a costruire una cultura aperta all’inclusione e alla diversità.Nel tuo percorso professionale:➢sviluppiamo le tue competenze e la tua employability;➢incoraggiamo la tua crescita personale;-riconosciamo e celebriamo i tuoi successi.Sul territorio:➢aiutiamo a costruire un futuro migliore per le persone fragili;➢siamo coinvolte e coinvolti in maniera etica in tutte le attività;➢contribuiamo a ridurre l’impatto ambientale;➢abbiamo un impatto positivo nei nostri territori❖Contratto in libera professione ❖Possibilità di corsi di formazione e rilascio crediti ECM tramite la Clariane Corporate University❖Supporto psicologico gratuito e completamente anonimo, accessibile 7 giorni su 7, H24❖Garantiamo un ottimo equilibrio vita-lavoro tramite strumenti dedicatiSourced from LinkedIn. Relocantly aggregates public job postings; apply on the original site.